Monchiero Carbone MonBirone

Monchiero Carbone MonBirone est un rouge puissant avec une apparence sombre et profonde, avec une teinte rubis intense enrichie de reflets violets. Le nez offre un bouquet d'une grande intensité et finesse, étagé, complexe, aux arômes allant du cacao au café torréfié, passant des notes épicées (baies de genièvre) aux notes fruitées de cerise et de prune. En bouche, il montre une grande puissance, avec une entrée douce immédiatement équilibrée par l'acidité, ce qui donne de la légèreté à la pulpe fruitée. Finale longue et fraîche. Bonne harmonie entre sensations fruitées et boisées. Excellent en combinaison avec des viandes préparées avec une longue cuisson, comme la longe de porc, l'ossobuco milanais ou le ragoût de boeuf au vin rouge.