Missenyora est un monovariétal de macabeu, remarquablement élaboré, fermenté et élevé sur lies dans des barriques en chêne, un blanc modeste, un vin sans stridence mais qui ne manque pas de qualités. Équilibré, rafraîchissant, savoureux, fruité, de texture légère... et avec une légère douceur qu’il faut expliquer.
Auparavant, dans la localité de Vallbona de les Monges et ses alentours, on faisait un vin très particulier : au cours de son élaboration, le moût était porté à ébullition pour en concentrer les sucres. S’inspirant de cette tradition, la cave L'Olivera ajoute actuellement du moût concentré au cours de l’élaboration du Missenyora, - en faible quantité, quelques 9-10 g/l de sucré résiduel- caractéristique qui confère au vin ce léger goût sucré si particulier et qui s’accorde si bien avec sa bonne acidité. Cela en fait le parfait accompagnement de tout plat à base de foie gras et le contrepoids de certain aliments difficiles à marier, comme les artichauts.
La robe du Missenyora est d’un jaune paille brillant, une belle jambe et un nez délicat mais intense, aux arômes de fruit et de fleurs blanches avec quelques subtiles touches d’ananas au sirop et de calcaire. En bouche, il est savoureux, gras, équilibré, nerveux et structuré, frais et avec ce goût légèrement doux qui en fait le charme.
La présentation est superbe : une belle bouteille bleue, la couleur chérie de la cave en souvenir des céramiques du monastère royal, découvertes au cours du défrichement des propriétés ; une étiquette moderne et élégante, dessinée par Claret Serrahima, étroit collaborateur de la cave. Le Missenyora est le blanc le plus populaire de L'Olivera, et avec raison.
Consommation et garde
Servir entre 8º C et 10º C
Notations et médailles
2015
90 PK
PK: Parker
Commentaires de nos clients
5,0/5
7 commentaires
Millésime:
Trier par :
par : Martin (12/02/2018) - Millésime 2016
0
Macabeo, etwas Besonderes!
Qualitativ erstklassig. Aber jeder muß probieren zu welchen Speisen er am besten passt. Ich habe ihn zu pasta genossen, ebenso zu bestimmten Käsesorten. Wer herausgefunden hat, wozu er passt, wird ihn lieben.
par : XeviGo (28/08/2019) - Millésime 2018
0
Vino blanco barrica calidad/precio
De los mejores vinos blancos relación calidad/precio. La barrica le da un toque especial que a mi me gusta mucho.
Vino blanco para ocasiones especiales que siempre te hace quedar bien.
par : ANGEL NADAL SOLER (13/12/2020) - Millésime 2018
0
AQUI HAY BARRICA
Especial vino, para los que aceptan el gusto a barrica en un blanco.
Gran aroma, suave en el paladar engordado su regusto posteriormente. Deja un excelente sabor.
Buen aroma.
par : ulrich (29/11/2017) - Millésime 2016
0
Gute Wahl und ein toller Wein
Sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis. Sehr gut zu Fisch und Krustentieren. Aber auch nur so zum genießen. Versand und Lieferung perfekt und schnell
par : Jon (15/12/2016) - Millésime 2015
0
Summer in a glass
Introduced to this by Esteban at el chiringuito in Ibiza. Now a staple of the summer. Perfect with anything and also on its own.
Le domaine
Cooperativa L'Olivera
Née en 1974, à Vallbona de les Monges, la coopérative L'Olivera démontre par son travail que non seulement les variétés autochtones peuvent donner des vins de grande qualité mais que l'intégration et la promotion sociales des personnes handicapées mentales ou physiques est tout à fait possible.
Pour élaborer ses vins, la cave compte sur le raisin de ses propres vignobles, quelques 20 hectares réparties en de petites parcelles dans la sous-zone de Costers del Segre connue sous...
Promotion valable pour un montant d'achat minimum de 99 €. Bon de réduction valable quatre semaines à compter de la date d'émission. Offre non cumulable avec d'autres promotions, à l'exception de l'offre de frais de port gratuits.