Suivant la tradition, Barolo Mirafiore est produit en combinant des vins de différents vignobles. Le choix des vignobles peut varier selon les caractéristiques du millésime. L'assemblage a lieu dès que la fermentation malolactique est terminée. La longue macération et la décantation réduite effectuées lors de l'affinage permettent d'anticiper le développement d'arômes tertiaires avant même la mise en bouteille.
La robe est rouge grenat, de bonne intensité. Le parfum rappelle les épices telles que la muscade, le laurier, le poivre noir, les fruits rouges mûrs et la réglisse noire. En bouche c'est un vin important, avec des tanins puissants et harmonieux et avec une acidité très fraîche qui favorise une très longue finale.
