Merula

Envie d'un verre de vin rouge ? Que diriez-vous d'un bon merlot ? Et tant qu'à faire, un merlot savoureux, aromatique, délicat et harmonique, n'est-ce-pas ? Il semble que cela soit beaucoup demander mais il n'en est rien. Vous trouverez tout cela et plus dans une bouteille de Merula.

Cette merveille de vin provient de la parcelle Llengua Llarga du domaine Mas Sapera, à 600 m. d'altitude. Là, le merlot offre de très faibles rendements et croît dans un milieu frais où il accumule les arômes et gagne en équilibre. Cette parcelle est généralement vendangée dans la dernière quinzaine d'octobre après une maturation lente jusqu'à obtention d'un raisin savoureux, aux goûts concentrés et à la peau légère. Lorsqu'on connaît la méticulosité de ses élaborateurs, Pere et Toni, et que l'on a visité le domaine où naissent ces raisins de merlot, on comprend parfaitement d'où vient une telle délicatesse ; mais si Pontons est trop loin pour vous et que vous ne pouvez pas aller visiter les vignes de DG Viticultors, qu'il vous suffise de vous régaler d'un verre de cet enchanteur merlot.

Les arômes de grenade et de mûre se mêlent à des bois et des épices légers dans un vin qui est un paradigme d'élégance et d'équilibre. L'arôme est puissant, toasté, offrant des chocolats, des fruits en liqueur, réglisse et encens. La bouche est savoureuse, délicatement épicée, aux tanins bien ronds. Le vin caresse l'intérieur des joues avec délicatesse et se boit avec élégance, nous amenant à un finale frais, long et plus qu'agréable.