Matarromera Crianza

Le cépage Tempranillo avec lesquels la Matarromera Crianza est élaborée, provient de vignobles plantés en 1993 dans un sol argilo-limoneux de Valbuena de Duero et Olivares de Duero. Là, à une altitude légèrement supérieure à 700 mètres, les vignes bénéficient d'un contrastes thermiques pour acquérir une concentration parfaite à l'élaboration de vin.

La Matarromera Crianza est un signe tangible de respect de l'équilibre bois-fruit qui caractérise le domaine. Il est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne américain. Au cours de son vieillissement, le vin restera dans des pièces à humidité contrôlée et à faible éclairage et son évolution sera suivie en détail. A mi-chemin de sa maturation, un transfert est effectué et le vin est remis en fût jusqu'à ce que le vieillissement soit terminé. Avant d'être savouré, il reposera encore 10 mois en bouteille.

Le vin présente une couleur rouge cerise foncée avec des tons violets. Ses arômes sont intenses et très complexes, soulignant les notes de fruits sauvages très mûrs en harmonie avec les nobles saveurs épicées du bois. En bouche il est savoureux, avec des tanins ronds et généreux, avec des arômes de chocolat et de réglisse. Une longueur puissante.