Mastroberardino More Maiorum

Produit avec un raisin sélectionné provenant d'un unique cépage, More Maiorum est l'expression maximale du cépage Fiano. Ce vin représente un hommage à la tradition des vinifications en blanc de la zone de l'Irpinia : d'où le nom évoquant le respect des traditions des ancêtres. Il provient du cépage Lapio, à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, particulièrement riche en squelette et de consistance calcaire et argileuse, en mesure de conférer une structure et en même temps une grande minéralité.

Vinifié et affiné pendant six mois en barrique d'acacias, More Maiorum est un Fiano expressif de couleur jaune doré brillant. Son parfum révèle un cadre olfactif frais et complexe, riche en notes épicées qui se mélangent à celles florales du tilleul, de l’acacias et du miel. Son goût offre d'intenses notes minérales et fruitées qui rappellent l'abricot et le zeste d’orange, suivies d’un très long final de noisette grillée, caractéristique typique du Fiano. Idéal pour accompagner des plats de poisson sophistiqués, de fruits de mer, des risottos aux légumes, de la viande blanche et la mozzarella di bufala.