Mas de Mancuso

Le Mas de Mancuso est le projet personnel de Jorge Navascues, sans la participation de Carlos San Pedro (œnologue de Pujanza-Rioja). La provenance des raisins a changé elle aussi, puisqu'il travaille maintenant avec de vieux vignobles de grenache dans la localité d'Almonacid de la Sierra, sur l'appellation Cariñena, de vieux vignobles situés à une altitude de 700 mètres et sur des sols pierreux d'argile et ardoise. Le vin fermente avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable de 1500 litres, piégeage effectué manuellement et sans remontée, avec une extraction très légère qui mûrit ensuite dans des barriques en chêne français usagées. Il offre un nez absolument étonnant, très parfumé aux fleurs, savoureux mais vibrant, très vif, incroyablement frais. Le palais révèle un vin jeune, aux fins tanins et à l'excellent équilibre qui garantissent un long développement du vin en bouteille.