Malabrigo

Seules 5000 bouteilles du vin emblématique des Bodegas Cepa 21 arrivent sur le marché. Leurs raisins poussent tranquillement sur un coteau froid orienté au nord et exposé au vent de La Ribera ; le sol argilo-sableux parsemé de galets équilibre l'équation en amenant les raisins au degré désiré et à une pleine maturation.

La vendange est faite parcelle par parcelle et après égrappage, le raisin macère à basse température puis fermente à température contrôlée dans des citernes en inox. Finalement, il acquiert son équilibre et sa complexité pendant les 18 mois qu'il passe dans des barriques neuves en chêne français.

Le Malabrigo s'annonce intense à première vue, avec une robe de couleur d'un bigarreau franc avec quelques reflets violacés qui parlent de jeunesse. La confiture de fruit noir épicée domine l'aromatique, accompagnée de poussées d'encre de Chine, de torréfiés et de puissants balsamiques. La bouche est ample et enveloppante, aux tanins soyeux et d'acidité moyenne. Le final est très long avec des notes fumées et de tourbe.

Un Ribera moderne, mûr et équilibré, apprécié en toutes occasions.

À garder pour qu'il s'améliore encore. Décanter.