Maius Assemblage

Vous est-il jamais arrivé d'associer un vin à une couleur ? Le résultat est toujours curieux et plus curieux encore lorsque nous le comparons entre nous. Pour le vin que nous vous présentons ici, le Maius Assemblage, nous voyons un bleuté et son étiquette ne pourrait donc pas être plus réussie, tout comme l'est aussi celle de l'autre vin de cette même cave : une capsule bleue pour le Maius Assemblage, une rouge pour le Maius Classic ; des arômes de violettes et la minéralité de ces ardoises bleutées pour l'un et, pour l'autre, le fruité mûr, évolué et terreux des priorats les plus classiques. Tous deux dans un excellent rapport qualité-prix.

Le Maius Assemblage est une salade de fruits rouges et noirs versée dans notre verre, arrosée d'un parfum de fleurs violacées et de quelques gouttes de douceur, entourée de cette sensation si difficile à décrire mais tout aussi évidente qu'est le caractère 'prioratin' S'agit-il de cette fraîcheur balsamique de lavande et d'eucalyptus ? ou peut-être de cette pierre noire qui absorbe l'ardeur du soleil d'été pour lui transmettre à la fois qualité et fraîcheur ? Si, dans le Maius Classic, uniquement élaboré avec un grenache et un cariñena, les deux variétés autochtones, la marque du Priorat est absolue, dans l'Assemblage, avec 25 % de cabernet sauvignon, elle n'en reste pas moins évidente : devant un terroir aussi puissant, le caractère des cépages passe toujours au second plan.

Tout comme son environnement, le Maius Assemblage est plein de vie et de contrastes. Son entrée en bouche est agréable, légère et, quoique intense, il n'est en rien agressif, il possède une élégance particulière ; il est complexe en bouche et offre tout autant un fruit juteux (des rappels de poires très mûres) que des notes grasses de cuirs légers, des notes terreuses, des notes épicées, des sensations balsamiques et un fond citrique ; il est savoureux, persistant et offre un final complet, fruité, frais et minéral. Un vin profond, un contraste harmonique de qualité et de fraîcheur, d'aridité et d'humidité : le paysage du Priorat dans votre verre. Chapeau !