Maduresa

Le Maduresa fut le premier des vins du Celler del Roure, l'une des caves les plus intéressantes du paysage vitivinicole de Valencia. Un rouge élaboré à partir d'un séduisant coupage de cépages autochtones parmi lesquelles il faut citer le mandó, une variété locale en voie d'extinction à laquelle Pablo Calatayud s'intéressa alors qu'il n'en restait que quelques souches dans la région et qui aujourd'hui, grâce à son effort et son travail, semble en bonne voie de récupération. Le Maduresa met en valeur tout le potentiel de ce cépage et interprète franchement et au grand soleil le paysage du sud méditerranéen.

Tout en étant un grand vin, profond et de belle essence, le Maduresa a évolué au cours des ans vers un rouge plus frais, plus fluide et plus élégant. Bref, c'est un vin de haute qualité, une référence parmi les vins de Valencia et doté du plus que lui donne la curiosité éveillée par ce mandó inconnu. En quelques mots : un vin à goûter et une cave dont tenir compte.