Les Cretes Chardonnay Cuvée Bois

La Cuvée Bois devrait être comptée parmi les plus grands chardonnay "chablisiens" italiens. Il est né de la rencontre de Constantin Charrère avec le comte Gagnard de la Grange, noble vigneron de Puligny Montrachet, dont l'élevage de ce vin s'inspire. Jaune doré, l';ouverture au nez va de la banane au cèdre confit, accompagnée d'une poussée épicée exprimée par le chêne bien grillé. La pleine correspondance nez-bouche confère au palais une consistance épaisse, riche et confite, d'un grand équilibre et élégance. Une longue persistance s'éclaircit lentement avec grand plaisir. Il accompagne une grande cuisine internationale, fondues et flans, poisson, foie gras, fromages gras et bleus.