Le Pupille Morellino di Scansano Riserva

Fattoria Le Pupille est l'une des caves les plus traditionnelles de la nouvelle Toscane et elle offre, depuis plus de trente ans, quelques-uns des vins les plus appréciés et les plus honorés de la région. La cave travaille le vignoble suivant des préceptes biologiques, dans le plus absolu respect de l'environnement et dans un sage équilibre entre tradition et innovation. Particulièrement orientée vers l'expérimentation avec des cépages internationaux qui font maintenant partie du paysage de la Maremma, Le Pupille est aussi l'un des grands défenseurs du Morellino di Scansano, un vin élaboré sur le territoire de Scansano avec au moins 85 % de sangiovese.

Le petit sangiovese devient grand entre les mains de cette extraordinaire cave ; sur ses terres argileuses et ferreuses, situées dans les douces vallées de Grosseto, au sud de la Toscane, il atteint des cotes de qualité fort élevées.

Le Morellino Riserva représente le sommet de cette expérimentation qui cherche à harmoniser au maximum le vignoble à son territoire d'origine. C'est un vin à la robe rubis élégante et attirante avec ses reflets grenat, qui se révèle au nez par d'intenses notes de cerise, typiques du sangiovese, et d'autres rappels balsamiques, épicés, minéraux et de sous-bois. En bouche, le raffinement des tanins renforcé par un petit apport de cabernet sauvignon donne un harmonieux équilibre entre coulant, délicatesse et persistance. Un grand Morellino qui, de plus, a profité d'un sage vieillissement d'où proviennent sa profondeur particulière et sa longévité.