Le Chêne Noir

Le Chêne Noir provient de vignobles qui poussent sur les sols d'argile calcaire de la gauche du Rhône, sur des pentes douces bien exposées au soleil. Cette petite merveille est élaborée à La Cave de Cairanne, une coopérative qui regroupe 65 vignerons du sud du Rhône.

Son processus d'élaboration, qui ne comporte pas d'élevage sous bois mais uniquement en béton, mise tout sur la qualité du raisin et, n'en doutons pas, y gagne. Ce rouge conquiert par la sincérité de sa saveur et pourrait être classé "pur fruit".

Son passage en bouche est rafraîchissant et fluide, avec des tanins qui marquent le pas encore qu'on ne puisse pas les qualifier de fermes. Ses expressions fruitées, florales ou épicées sont éloquentes et directes. Un petit grand vin, et plus encore si nous tenons compte du prix très accessible avec lequel il débarque sur le marché, et un excellent choix pour les jours de chaleur.