La Rasina Brunello di Montalcino

La Rasina est une entreprise à gestion familiale qui se trouve dans la zone orientale de la zone de Montalcino, très près du centre habité. Voisins de Casanova di Neri, la famille Mantengoli possède environ 11 hectares de vignes et a entrepris l'activité vinicole à la fin des années '80. Âgés de presque trente ans, les vignobles offrent un des Brunello qui attire le plus l'attention des passionnés ces dernières années. Le style de famille est basé sur l'équilibre entre jus, matière et fraîcheur/verticalité, en somme sur la valorisation des caractéristiques les plus franches du Sangiovese di Montalcino.

Le Brunello ne déçoit pas les attentes. Rouge grenat dense et vif. Intense au parfum agréablement complexe, dans lequel on distingue des notes florales et de fruit rouge mùr et succulent, comme la cerise noire et la groseille, sur une trame balsamique de menthe et réglisse. De légers rappels grillés et inclinés complètent cet intéressant bouquet. D'une bonne fraîcheur et merveilleuse douceur, au tanin extrêmement lissé et toujours agréable, avec des rappels de fruits mûrs et une légère sapidité. Deux ans en bois varié et quatre mois en bouteille le rendent exaltant avec des viandes rouges, du gibier, des grillades, de la charcuterie et du fromage vieilli.