La Mejorada Las Norias

Las Norias est un vin frais et minéral qui vient de la cave castillane de La Mejorada, un domaine situé entre les restes de l'ancien Hospice du monastère d'Olmedo et de longue tradition dans le monde du vin. Depuis les derniers mois de l'année 2007, ce domaine appartient à la société familiale de Rafael Moneo, l'un des architectes les plus connus d'Espagne qui, parmi d'autres nombreux prix, a reçu le Pritzker 1996. Grâce à lui, l'ancien cloître et une grande partie des ruines du monastère ont été restaurés et accueillent actuellement les installations de la cave.

Las Norias tient son nom du vignoble d'où proviennent ses raisins et qui garde encore les norias qui fournissaient le monastère en eau. Un vin qui exprime, dans la plus grande fidélité, l'influence des sols siliceux et du microclimat du vignoble et nous vaut ce tempranillo frais et minéral. Lors de son élaboration, le vin fermente avec des levures indigènes dans des barriques françaises neuves et il vieillit pendant 12 mois dans des barriques de chêne français de 300 litres, 25 % d'entre elles neuves.

Il en résulte un tempranillo à la robe d'un brillant rouge grenat et d'une profonde intensité. Le nez est frais, avec des arômes de fruit noir mûr (mûre), de fruit rouge (framboise), des notes minérales et balsamiques et des rappels toastés et épicés. La bouche est équilibrée, puissante, onctueuse, balsamique, avec un passage velouté et une fin de bouche longue et fruitée. Prêt à être consommé et à séduire aujourd'hui même mais disposant aussi d'un grand potentiel de garde. Un vin émergent, que de nombreux amateurs ne connaissent pas encore mais qui dispose d'une élogieuse lettre de présentation de la part de la critique spécialisée.