| Type | Vin rouge |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 15,0% |
Fiche technique
Le vin
Les vins de Martí Fabra sont l'histoire vivante d'une région, la tradition d'un peuple et d'un paysage : ils sont en somme un fief incorruptible d'authenticité. Personne n'a su, aussi bien que Martí Fabra, laisser passer les modes et s'accrocher aux liens qui unissent la famille à la culture de ces terres.
Quel est le goût de ce vin ?
Il n'a pas la même profondeur que le « Vinyes Velles » (vieilles vignes en catalan), son grand frère, mais le jeune vin peut être fier du résultat obtenu dans le verre. C'est un vin à l'identité marquée, d'une qualité bien supérieure à ce que laisse penser son prix. Les saveurs de liqueur sont évidentes, mais elles apparaissent en parfaite harmonie avec une acidité bien équilibrée. L'Oratori ne manque jamais de montrer sa force, mais plus il reste dans le verre, plus il devient doux et agréable. Il est rustique et stable, comme la terre où il est né, arbore un toucher granuleux fantastique et associe les fruits mûrs avec des notes balsamiques et des parfums de garrigue sèche. Il est changeant, comme tous les grands vins, et présente des notes de laurier, de prunes et de cerises griotte, avec une pincée de sel. Il imprègne le palais pendant plusieurs minutes après chaque gorgée et nous permet de boire plus d'un verre sans sensation de lourdeur. Servi légèrement frais (à 14 °C), il peut même être dégusté par temps chaud.
Robe | Cerise / Sombre / Liseré grenat |
|---|---|
Nez | Intensité haute / Complexe / Notes fruitées / Fruits des bois / Groseilles / Noisettes / Arômes primaires |
Bouche | Ample / Structuré / Fruité / Fruit rouge / Long |
Consommation et garde
Servir entre 14º C et 15º C
Accords mets et vins
Veau grillé / Légumes secs / Porc ibérique
Commentaires de nos clients
Cave et vinification
Les raisins sont récoltés à la main et transportés du vignoble à la cave dans des caisses de 15 kg. La fermentation est effectuée dans des cuves à température contrôlée et le processus de vieillissement, qui dure 9 mois, a lieu dans les anciennes cuves en béton souterraines, une caractéristique du domaine Martí Fabra. La micro-oxygénation que permet ce matériau est la clé de la complexité du vin et de son équilibre final.
| Matériau de vinification | Acier inoxydable / Béton |
|---|---|
| Durée de l'élevage | 9 mois |
Les vignobles
L'Oratori
Pour élaborer cet Oratori, on utilise les raisins de la Colina de l'Oratori (colline de l'Oratoire), un domaine emblématique où prédominent les raisins grenache, et où l'on trouve également les cépages carignan, tempranillo et un petit pourcentage de raisins français.
| Sol | Granite / Ardoise |
|---|---|
| Climat | Méditerranéen |
