Inama Colli Berici Carmenere Carminium

Active depuis 1967, le domaine de Stefano Inama a un très grand succès et se trouve actuellement parmi les cotées du Soave. Elle possède de merveilleuses vignes en terrasse sur le Monte Foscarino, un des crus les plus significatifs de l’appellation, et travaille parfaitement dans la zone des Colli Berici. Les vignes de Soave, sur des sols basaltiques d’origine volcanique, sont évidemment dédiées à la Garganega, en forme de tonnelle, traditionnellement de Vérone. Sur les Colli Berici, Stefano Inama donne libre cours à sa créativité de rouge vêtue, travaillant le Carmenère en symbiose avec ces terres argileuses.

Domaine biologique, Inama s’inspire des belles étiquettes du XVIè et XVIIè siècles. Les vins sont extrêmement territoriaux, de la riche et savoureuse sapidité du Soave dans le vin Soave au plus doux et affiné des vignes de Foscarino. Les cépages internationaux jouent un rôle déterminant et trouvent, dans la zone de Soave, une merveilleuse interprétation volcanique, à commencer par le Sauvignon Vulcaia Fumé. Les vins rouges des Colli Berici surprennent de par leur élégance et leur enrobage, du plus rustique et affirmé Carmenère Più au Bradisismo, aux tanins les plus doux et arrondis, au fruit croquant et vif.

A propos de Carmenère, Carminium est le nouveau-né de la maison Inama. Un beau Colli Berici DOC qui rend hommage à un des terroirs italiens où le petit dernier de la maison Bordeaux donne des résultats extraordinaires. Provenant uniquement de raisin élevé dans la localité Oratorio de San Lorenzo, le Carminium représente une approche immédiate au Carmenere dans sa pureté, sans délaisser la complexité et la finesse. Les argiles créées dans les bois de cet incroyable lieu presque préservé à l’état sauvage s’expriment dans un vin unique. Couleur rouge foncé avec des reflets bleus et violacés. Il est intense avec des parfums d’herbes aromatiques et d’épices, fruités et avec des tanins veloutés. 12 mois en barrique, dont 20% sont neuves et 80% sont usées, en font une réelle réserve intrigante, à la saveur somptueuse mais tendue et satisfaisante, parfaite pour accompagner un plat de viande grillée, un bon rôti de porc ou une merveilleuse assiette de charcuterie et fromage.