Illuminati Montepulciano d'Abruzzo Ilico

L'un des plus anciens domaines des Abruzzes, Illuminati représente l'interprétation la plus ensoleillée, la plus méditerranéenne et la plus dynamique de cette région. La tradition et le territoire s’y rencontrent et permettant ainsi la renaissance de la viticulture des Abruzzes. Le domaine familial est basé à Controguerra, sur les collines méditerranéennes au nord de la région. Chaque année, les meilleurs vins quotidiens d'Italie y sont produits, en plus des champions Lumen et Zanna : et ce n'est pas un hasard si la famille Illuminati joue désormais un rôle central sur le marché national du vin et au-delà.

Ilico est peut-être le vin qui incarne le mieux cet équilibre ingénieux entre qualité et compétitivité. Un Montepulciano pur qui repose un an dans de grands fûts de chêne de 25 hectolitres provenant de Slavonie et qui termine son évolution en bouteille pendant 8 à 10 mois Il est mis sur le marché à un prix ne dépassant pas 10 euro, ce qui représente un défi incroyablement risqué que les Illuminati ont remporté avec succès.

Les récompenses reçues le démontrent, comme Tre Bicchieri Gambero Rosso, mais aussi la dégustation qui est le juge incontesté. Ilico est robuste et solide, de couleur rouge rubis brillant, tendant vers le pourpre quand il est jeune. Le nez exprime des notes de fruits rouges et de réglisse, de cerise, de prune, de maquis méditerranéen et d'épices. En bouche, il révèle toute la classe du Montepulciano typique mais adouci par des mains expertes. Corpulent, avec des tanins jamais apprivoisés mais bien développés, il offre un arrière-goût d'épices et une longueur inattendue. Un vin idéal pour des plats à base de produits de la terre, parfait avec les fromages semi-vieillis comme le pecorino de Sardaigne.