Parmi les innombrables raisins italiens à découvrir, le pecorino est l'un des plus importants. Il s'agit d'un vin blanc épais, naturellement structurel, minéral et de longue durée, qui s'exprime au mieux le long de la crête adriatique de l'Italie, entre les Marches et les Abruzzes.
La Tenuta I Fauri représente un véritable bijou pour la région des Abruzzes. Entreprise familiale, dirigée par les frères Di Camillo, elle possède des vignobles entre Francavilla et Villamagna, dans la région de Teatino, où le climat est à la fois méditerranéen et les collinaire. C'est aussi un domaine écologiquement durable qui fait du pecorino son cheval de bataille.
Intense, complexe et multiple, ce grand vin blanc offre des notes de fruits exotiques, de pomme, de miel et de menthe. Le goût est ferme et caractéristique, savoureux et parfois sapide, et il se marie bien avec le fromage, la viande blanche, le poisson grillé ou frit.
