Un priorat atypique si vous en regardez le coupage ( 95 % de syrah) mais indubitablement prioratin, un vin qui prouve que la syrah peut aussi s'adapter parfaitement aux sols schisteux caractéristiques de la région.
Le Gran Cruor est élaboré avec des raisins qui proviennent de La Fredat, domaine montagneux, cultivé en terrasses sur un sol d'ardoise et son élevage est un peu plus prolongé que celui de son petit frère le Cruor. Avec sa robe bigarreau d'une profonde intensité, le Gran Cruor a un nez intense, complexe et concentré, une ample palette aromatique, des arômes épicés et les typiques notes d'encre de Chine du carignan ; en bouche il est gras, aux tanins murs, long, de demi corps ce qui le fait plus léger, avec une touche subtile de caramel crémeux. Un vin de qualité, qui ne nous surprend pas compte tenu du fait qu'il nous vient d'une cave née du Castillo Perelada.
