Goulée by Cos d'Estournel

La Goulée de Cos d'Estournel est un vin éthéré, délicieux et généreusement expressif. Il nous rappelle une légère brise marine, un eucalyptus rafraîchissant et les arômes alléchants de baies mûres juteuses et de riches fèves de cacao. Evocatrice d'un après-midi revigorant sur l';eau entre amis ou d'un délicieux repas dans un bistrot au bord de l'eau à la douce lumière des derniers rayons du soleil, Goulée by Cos d'stournel est résolument sauvage et audacieuse.

Il est essentiellement élaboré à partir de raisins du cépage merlot auxquels s'ajoutent de faibles pourcentages de cabernet sauvignon et, selon le caractère du millésime, également de cabernet franc. L'âge de ses vignes et de ses racines, qui d'une année sur l'autre pénètrent plus profondément, permettent que, même dans les années difficiles, la qualité du fruit soit excellente. L'air frais apporté par l'estuaire voisin de la Gironde et l'utilisation de seulement 20% de bois neuf dans sa vinification sont en grande partie responsables de l'équilibre du vin.

Goulée de Cos d'Estournel offre vivacité et équilibre; il est à la fois frais et riche, vigoureux et discret. Vif et très fougueux, aux notes incomparables de poivre, c'est un vin long et soyeux, au nez duquel se mêlent les souvenirs de cassis et de violette aux arômes d'eucalyptus, de thym et de romarin. Il a une couleur violet-grenat et saute hors du verre avec des parfums vifs de prunes rouges et noires mûres, de cerises et de mûres, avec des notes de gâteau aux épices, de mine de crayon et d'anis étoilé. Mi-corsé, il montre en bouche une trame de tanins souples et juteux, ainsi que beaucoup de fraîcheur, se terminant par un soupçon d'herbes et de fumée de bois.