Girlan Fass 9

Girlan Fass Nr. 9 est un rouge extraordinaire pour tout le repas, obtenu à partir de raisins schiava (Vernatsch) également appelés vernaccia rouge, l'une des vignes les plus cultivées du Tyrol du Sud, et historiquement le vin «de tous les jours» des Tyroliens du Sud. Les caractéristiques du raisin sont des arômes parfumés et fruités avec de légères notes d'épices. Dans le verre, il montre un rouge rubis pâle brillant, parfaitement transparent, semblable à un rose clair. Les arômes sont intenses, fins et élégants, avec des notes de rose, de fraise des bois et de framboise fraîche, avec un soupçon de sous-bois et une légère épice de cannelle. En bouche, il coule frais mais doux, avec des tanins légers et bien polis et une finale légèrement amère avec des tons de rhubarbe. La persistance est assez longue, même si fine et jouée sur les notes de fruits rouges frais. Enivrant, il devient le maître de la table et se marie très bien avec la charcuterie maigre, même légèrement fumée, le gibier, les viandes rôties et les fromages.