Pinot Noir des zones les plus appropriées, situé dans les communes de Montecalvo Versiggia, Santa Maria Della Versa, Rocca De 'Giorgi, à une altitude allant de 250 à 400 mètres dans des sols argilo-calcaires. La mise en bouteille (tirage) a lieu au printemps suivant la récolte et le vieillissement en bouteille a lieu au minimum 36 mois. A partir du dégorgement, les bouteilles restent en cave encore au moins 6 mois.
Couleur jaune paille intense, aux reflets dorés, avec un perlage fin et abondant et une excellente persistance. Grand bouquet caressant et long, rappelant la sauge, la menthe, l'abricot et la vanille. Sec, harmonieux, riche et velouté, il a une épine dorsale vive dans un tissu fin et long. Excellent à l'apéritif, excellent tout au long du repas.
