C'est le plus vieux cépage blanc cultivé dans le Trentin et c'est le seul cépage blanc indigène de la région. L'habitat idéal est la colline, embrassée par le soleil du matin au soir et grâce à une excellente exposition, elle est légèrement et continuellement caressée par l'Ora, un vent léger qui monte du lac de Garde. C'est dans la Valle dei Laghi que Nosiola a trouvé l'environnement idéal pour développer au maximum ses caractéristiques.
Le résultat est un vin à la robe jaune paille et au parfum fin et délicat aux notes fruitées. La saveur est fraîche et délicate, avec une légère note amère dans l'arrière-goût rappelant la noisette. Il est excellent à déguster à l'apéritif ou accompagné de poissons du lac.