Le Verdicchio di Jesi Superiore Fiorese de la société Garofoli est un vin blanc raffiné et très agréable de la région des Marches. Le très faible rendement à l'hectare, la récolte des raisins à pleine maturité, la fermentation et l'élevage en petits fûts de chêne permettent à ce vin d'acquérir une structure puissante et élégante. Le contact avec le bois et le long arrêt en bouteille enrichissent sa veine aromatique élégante et persistante. C'est un vin de très longue durée s'il est bien conservé. A vue il a une couleur jaune aux reflets dorés, brillants. Le nez est complexe et fin avec des notes de fruits mûrs et de fleurs jaunes qui s'associent aux notes vanillées du bois; longue persistance. Le goût en bouche est riche en structure, complexe, harmonieux et persistant. Recommandé avec des entrées, des truffes, des plats de poisson élaborés, des viandes blanches et épicées et des fromages.
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