Garmón

Dans la localité d'Olivares toute proche du fleuve Duero, les García ont élevé leur première cave rattachée à la DO Ribera del Duero. Malgré son indiscutable importance dans l'histoire des vins de cette appellation (Vega Sicilia, Mauro, Aalto...), c'est ici la première fois que la DO Ribera del Duero et la famille García se réunissent. La cave portera le nom de Garmón Continental, dérivé des noms des enfants de l'emblématique Mariano García, Alberto et Eduardo García Montaña, et ce sera la plus petite de l'empire García. Les raisins de souches de plus de 30 ans d'âge proviennent de trois tout petits villages de la province de Burgos, aux sols argilo-sableux et argilo-calcaires, à quelques 900 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Le Garmón est un vin corpulent, aux arômes caractéristiques de la Ribera del Duero (fruit noir juste mûr, réglisse et bons toastés), tanins ronds et bois bien intégré. Dans les petites vignes d'où proviennent les raisins, le travail porte sur des clones autochtones et des rendements très faibles ; l'altitude apporte fraîcheur au vin et garantit des maturations calmes et équilibrées qui permettent de vendanger très tard. La bouche est élégante, raffinée et savoureuse, avec des tanins ronds et une énorme amplitude aromatique. Malgré son bon volume, ce n'est pas un rouge liquoreux grâce à l'extraction contenue et à l'élégance des autres travaux en cave.

Sans aucun doute, ce vin contribuera à amplifier, s'il se peut, la réputation de cette appellation d'origine ainsi que celle de la famille García. Décantez-le et buvez-le calmement.