Fraccaroli Cabernet Sauvignon

Le caractère typique du raisin est médiatisé par le rendement très faible, par l'environnement favorable du lac de Garde, mais surtout par la main sensible de l'homme qui a fait une interprétation personnelle de la complexité dont ce vin est doté. Le fût de petit volume et le temps ont complété ce travail, l'enrichissant de sensations harmonieuses. Le Fraccaroli Cabernet Sauvignon est un vin rouge élégant aux arômes complexes qui le rendent agréable.

La richesse de ce vin suscite diverses émotions. La robe rouge rubis profond présente des reflets grenat, sans pour autant avoir perdu la vivacité du violet. Le parfum est le prélude à une épaisseur considérable du corps. Ethérée, large, on distingue la feuille de tomate, la griotte, la prune et la violette, le fruit rouge mûr, la confiture de framboise et mûre, l'épicé avec des notes de vanille et de cannelle. L'amplitude et la rondeur harmonieuse apparaissent ainsi en bouche: juste équilibre entre douceur et tanins; la chaleur et l'élégance de l'arrière-goût le rendent typique. Excellent avec les viandes rouges (filets et coupe de bœuf ou d'autruche), l'agneau ou les viandes grillées. Il se marie également bien avec les entrées épicées, aromatiques et succulentes, avec un goût fort mais pas envahissant.