Finca Terrerazo

Un bon vin et un vin particulier, 100 % bobal. Intensité, densité, maturité, chaleur. fraîcheur et finesse sont les premiers traits qui déterminent le profil de ce vin de qualité. Sa couleur en verre est magnifique, un rouge vif à la larme dense qui descend lentement. Au nez, des notes lactiques donnent une sensation onctueuse et une fragrance de plantes aromatiques, de notes balsamiques et mentholées en rehaussent la fraîcheur et confirment sa complexité. C'est un vin rond, qui ne fait que s'améliorer avec le temps, un vin complet.

Sous la direction de Toni Sarrión, Bodega Mustiguillo démontre, avec ce vin, que le bobal permet aussi d'élaborer de grands et bons vins. Ils le démontrent avec leur Finca Terrerazo et, au cas où quelqu'un douterait encore, avec leur Quincha Corral, pratiquement hors de portée, non pas tant à cause de son prix que par les rares bouteilles qui arrivent sur le marché. La rusticité à laquelle est généralement associé ce cépage autochtone de la région d'Utiel (Valencia) devient ici élégance : fruit noir mûr (mûres), arômes sylvestres (bruyère, thym), notes balsamiques, minérales et fumées (encens, tabac).

De plus, le Finca Terrerazo a une bouche douce et onctueuse, fraîche, agréable, avec des sensations minérales, mûres, fruitées. Sa texture veloutée est un régal pour le palais et sa puissance se traduit avec élégance. En définitive : le vin à choisir s'il faut convaincre du potentiel du bobal, un bon vin à savourer sans aucune hésitation.