Tenute San Sisto Verdicchio di Jesi San Sisto

L'histoire de Fazi Battaglia, qui coïncide en grande partie avec l'histoire du vin des Marches et du Verdicchio, ne peut être résumée en quelques lignes. Née en 1949, Fazi Battaglia a été connue dans le monde pour l'historique bouteille en amphore avec laquelle elle a commercialisé, en 1953, son propre Verdicchio. Ce n'était pas un grand vin mais il a contribué à la diffusion internationale de la marque et,surtout à un travail de qualification et requalification des vignobles des Marches qui continue encore aujourd'hui.

De l'amphore à aujourd'hui, des décennies sont passées et ces décennies d'expérience et de commercialisation n'ont fait que du bien à la qualité du produit. Les particules et les clones de Verdicchio ont été graduellement divisés et vinifiés séparément, en identifiant des crus parmi les plus significatifs de la zone des Châteaux de Jesi. En plus, les caves historiques de Castelplanio ont été complètement rénovées et l'affinage du San Sisto, le Verdicchio de Jesi Riserva DOCG qui représente le mieux le sommet de la production de l'entreprise, s'effectue dans de merveilleux grands fûts.

San Sisto est, avant tout, un vignoble qui, acquis en 1991, incarne avec précision les projets et l'envie de relance de Fazi Battaglia, il y a déjà bien longtemps. Jaune paille intense, avec de brillants reflets dorés, il exprime un magnifique parfum beurré et fruité, avec des échos de fruit mûr allant de la prune à la pêche. Il évoque avec un caractère magistral la zone de Jesi du Verdicchio "de mer", avec des bouffées saumâtres, de genièvre, d'écorce d’orange et d'amande amère, accompagnées d'une belle note épicée qui rappelle le safran et une touche toastée. La dégustation est ronde, chaude, pleine et riche, avec une splendide sapidité qui accompagne l'opulence. Persistant, il est amandé sur le final. Il repose pendant un an, dans des récipients en acier puis dans de grands récipients en bois.