Falkenstein Riesling

Le riesling de Franz Pratzner est considéré par beaucoup comme le meilleur du Haut-Adige. Son domaine viticole Falkestein est responsable d'une grande partie de la redécouverte de la vallée du Vinschgau (le Val Venosta) car la zone est dédiée à ce raisin. C'est la ramification la plus septentrionale du Haut-Adige, où le Riesling est cultivé sur des pentes raides et donne des résultats très similaires à ceux de ses frères d'Europe du Nord, avec des altitudes pouvant atteindre 900 mètres. Affiné pendant près d'un an dans du bois d'acacia sur les lies, le riesling de Falkenstein est vigoureux, épicé et minéral, avec des échos olfactifs de silex, de mangue et de bergamote. En bouche, il est chaud et enveloppant, mais avec une acidité franche et une sapidité remarquable, avec une progression harmonieuse et une très longue persistance.