| Type | Vin rouge |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 14,0% |
Fiche technique
Le vin
Comme tous les vins élaborés par ce viticulteur, El Peruco est un vin à forte personnalité. Dans son élaboration entre un petit pourcentage de raisin blanc, provenant de quelques souches d’albillo plantées entre celles de tinta fina et qui, bien que circonstancielles, en rehaussent encore le caractère particulier.
Le raisin avec lequel est élaboré ce vin provient du domaine de même nom, quelques vieux vignobles plantés à une altitude de 860 m, sur la commune d’Olmedillo de Roa, sur sol sableux pauvre en galet et sous-sol argileux.
Quel est le goût de ce vin ?
Robe | Cerise / Brillant / Reflets rubis |
|---|---|
Nez | Intensité haute / Fruit noir / Mûres / Noisettes / Groseilles / Complexe / Poivrons rouges / Notes fumées / Tabac haché / Frais / Notes balsamiques / Taillis / Résine |
Bouche | Léger / Tannique / Liquoreux / Fruit rouge / Fruits secs / Ample / Soyeux / Acidité rafraîchissante / Tanins doux / Élégant |
Consommation et garde
Servir entre 16º C et 18º C
Notations et médailles
| 2011 | 91 PK | 90 PN |
|---|
PK: ParkerPN: Peñín
Commentaires de nos clients
Cave et vinification
| Durée de l'élevage | 36 mois |
|---|---|
| Âge des barriques | Usagées |
| Type de bois | Chêne français |
| Clarification et filtrage | Non filtré |
Les vignobles
El Peruco
| Âge de la vigne | 100 ans |
|---|---|
| Sol | Sables / Galets |
| Altitude | 900,00 mètres |
Le domaine
Viticultor Goyo García Viadero
Goyo García Viadero est viticulteur et sa famille possède les Bodegas Valduero.Il y a quelques années, il commença à faire des recherches et des expériences sur le vignoble pour tenter de récupérer ces arômes, ces saveurs et ce nez qui, selon lui, sont propres aux vins de la Ribera del Duero mais qui, dernièrement, ont été occultés par des facteurs de mode comme, tout particulièrement, le bois mais aussi l’usage d’enzymes, de levures ou de conservants (sulfure, ascorbyles...).Goyo...
