El Nido

El Nido est, en quelque sorte, l'autre face du Clío. Si, pour le Clío, le cépage principal est le monastrell, c'est le cabernet sauvignon qui joue ici le premier rôle, un raisin bordelais qui impose son caractère et modèle un vin étonnant du début à la fin.

Déjà à la vue, sa robe bigarreau, d'une intensité dense et ses larmes bleutées qui teignent le verre, nous préparent à une expérience magnifique. Un nez expressif déplie des arômes de myrtilles et de mûres qui s'ajoutent aux notes minérales, à celles de tabac et à celles de chocolat. Le fond toasté de la barrique apporte une touche extra de complexité à l'ensemble d'un vin très complexe et très mûr, et à la fois simple à boire et à comprendre. C'est savoureux et balsamique qu'il prend congé, après nous avoir bien fait comprendre pourquoi la critique internationale l'adore.