| Type | Vin rouge |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 14,5% |
| Production : | 28 000 bouteilles |
Fiche technique
Le vin
El Molar est un vin atypique, un grenache original, frais et plus léger que son origine pourrait nous laisser supposer. Ce sera peut-être l'orientation nord de ses vignobles, ou l'utilisation de fudres dans son éducation, ou peut-être une combinaison de ces facteurs et d'autres tels que le sol calcaire dans lequel poussent ses raisins ... La vérité est que El Molar de Casa Castillo est un vin qui fait que chaque gorgée tombe amoureuse. Aromatique, balsamique, débordant de fruits rouges frais, crémeux et fluide à la fois.
Quel est le goût de ce vin ?
En bouteille, il est rouge cerise et dégage des arômes de fruits sauvages, d'épices et d'eucalyptus sur un fond de bois discret. La bouche présente un grand équilibre entre la maturité habituelle sous ces latitudes et la fraîcheur de l'altitude. Fluide et aux tanins amicaux, comme un bon grenache, El Molar est aussi un vin à la personnalité propre qui, sans renoncer au style de la cave et de la région de Murcie, est capable de remplir le verre de lumière, de complexité et de fraîcheur. Son parfum est si séduisant que nous sommes obligés de vous mettre en garde: il n'est pas facile de détacher son nez du verre.
Consommation et garde
Servir entre 14º C et 16º C
Accords mets et vins
Riz à la viande / Aubergine au parmesan / Carpaccio de veau
Notations et médailles
| 2021 | 94 PK | |
|---|---|---|
| 2020 | 95 PK | 94 PN |
| 2019 | 94 PK | 93 PN |
| 2018 | 94 PK | |
| 2017 | 94 PK | 94 PN |
| 2016 | 91 PK |
PK: ParkerPN: Peñín
Commentaires de nos clients
Cave et vinification
Garnacha, les 12 mois de fudres et les presque huit cents mètres d'altitude de la Sierra del Molar font du vin homonyme une véritable rareté dans la région. La pauvreté des sols, les forts contrastes thermiques entre les saisons et la faible pluviométrie sont responsables de la transmission de la typicité à chaque grain de raisin. Une fois récolté, le fruit est transféré à la cave et seulement 70% de dérapage. Sans écrasement préalable, le raisin est transporté dans de petites caves souterraines où il fermente pendant environ deux semaines. Par la suite, il effectuera la fermentation malolactique et le vieillissement en barriques et foudres.
| Durée de l'élevage | 12 mois |
|---|---|
| Type de bois | Foudre |
Les vignobles
| Climat | Continental à influence méditerranéenne |
|---|
Le domaine
Casa Castillo
Un catalogue de vins d'excellente qualité, que Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate) considère comme les meilleurs de Jumilla et toute une référence de l'Espagne méditerranéenne.
