El Enemigo Bonarda

Les vieilles souches de bonarda conduites en pérgola sur les sols sablonneux de El Mirador, en Rivadavia, à une altitude de 650 m, étaient sur le point d'être arrachées lorsque Alejandro Vigil les trouva. Il put en sauver 5 hectares, avec lesquelles il élabore maintenant El Enemigo Bonarda.

Le cépage bonarda, qui prend peu à peu de l'importance en Argentine, n'a toujours pas disparu dans le souvenir de nombreuses familles italiennes. Il offre généralement des vins complexes mais, accessibles, d'une aimable teneur en tanin, aux arômes séduisants et il n'est plus seulement employé pour couper des vins rouges mais occupe maintenant la seconde place parmi les raisins rouges argentins, seulement précédé par le malbec.

El Enemigo Bonarda se présente sous une robe violacée aux reflets bleutés. Son nez est pénétrant, d'une inhabituelle complexité, avec des arômes intenses qui rappellent la cerise bigarreau et les fruits des bois. Le chocolat noir et un léger rappel liquoreux accompagnent un halo de fraîcheur d'herbes aromatiques et d'eucalyptus. L'entrée en bouche est douce et nous conduit à une centre de fruit mûr orné de réglisse, de café et de vanille. Le toucher est d'une élégance sublime et combine les rappels sablonneux du vignoble aux tanins affinés du bois. Le finale est long, frais et délicatement séduisant, orné de violettes, doté de l'élégance habituelle des vins de El Enemigo.