Dominio del Bendito El Primer Paso

Fruité, complexe, séducteur,… un vin d’un très bon rapport qualité-prix et un exemple parfait de bon vin de Toro, authentique et ayant du caractère. C’est le Primer Paso du Dominio del Bendito : le premier pas? Un nom bien choisi et que nous préférons à celui qu’il portait auparavant (el "Roble", le chêne), particulièrement pour une cave où la barrique n'est pas utilisée pour ses apports aromatiques, ce qu'Anthony Terryn évite le plus possible, mais pour permettre au vin de vieillir lentement, pour qu’il gagne en complexité. Bon travail.

Ce Primer Paso est un nouveau-né mais il peut déjà être dégusté, grande vertu du tinta de Toro lorsqu’il est bien travaillé. Le fruit intense, explosif, prouve son caractère vibrant, que ce soit par sa robe (vive, brillante, intense, glycérique), au nez ou encore en bouche où le protagoniste est à tout moment le fruit (mures et myrtilles) et sa densité ne restreint en rien sa complexité. Car c’est un vin complexe : ces premiers arômes de fruit frais et de terroir chaleureux, aimable, évoluent dans le verre pour s’effacer devant des notes d’élevage bien dosées (des arômes grillés, café, épices, noisettes, réglisse) que complètent une légère minéralité et une agréable douceur. Délicieux..

Avec son excellente acidité et les tanins, présents mais veloutés (absolument extraordinaire pour un 2010 !), il caresse le palais, se montre corpulent et puissant en bouche,jamais lourd. Le Primer Paso de Dominio del Bendito est juteux, élégant, rond, c’est un vin sérieux, typé. Ne vous laissez pas impressionner par ses 15 degrés, ils passent inaperçus ; mais si vous pouvez conserver quelques bouteilles dans de bonnes conditions pendant quelques années, n’hésitez pas, vous ne vous en repentirez pas..

NOTA: Nous vous conseillons de décanter une demi-heure auparavant pour qu’il s’épanouisse et donne le meilleur de lui-même.