Domenico Clerico Barolo Pajana

Domenico Clerico Pajana est un rouge au caractère extraordinaire. Il a une couleur rouge grenat intense. Le nez s'ouvre sur des notes de torréfaction, d'épices et de cacao, qui laissent place à des notes de fruits rouges, de mûres et de fleurs fanées. En bouche, il est sec, doux, avec une grande structure, très tannique, riche et avec une très longue finale. Excellent avec de la viande braisée au barolo, du ragoût, des côtelettes d'agneau grillées, du gibier et des fromages affinés.