Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin

Domenico Clerico Ciabot Mentin est un barolo puissant, très foncé de couleur grenat. Il affiche l'intégrité et l'épaisseur dès la première approche. Il a un nez important et aérien, très intense, croquant aux notes fruitées et épicées, rappelant le fruit dans l'alcool, la myrtille, le sous-bois, la mûre, la cerise et le cacao. Le goût donne le meilleur de lui-même, se montrant puissant, solide, la masse tannique dure mais mature. La fermeture est revigorante. Excellent en combinaison avec les viandes rouges, les fromages et le gibier. Les palais les plus exigeants pourront l'apprécier sur du lièvre cuit au four à la sauce au genièvre. Parfait également avec les plats traditionnels piémontais, tels que les braisés "al Barolese", les agnolotti piémontais ou le tajarin à la truffe.