| Type | Vin rouge |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 14,0% |
Domaine Sol Payré Vertigo
2018Soleil, vent et terroir
Fiche technique
Le vin
Le Domaine Sol Payré Vertigo est un vin élaboré sous l'appellation Côtes Catalanes, une terre de traditions et de contrastes dominée par le soleil, le vent de tramontane et la majesté des Pyrénées. Il provient d'une agriculture en cours de conversion écologique, et de sols de limon argileux qui constituent une excellente base de qualité du vignoble. Le Vertigo est élaboré avec une intervention minimale et vieillit 12 mois dans des cuves en inox.
Quel est le goût de ce vin ?
Né d'un coupage de grenache (70 %) et de syrah, le Vertigo offre une robe grenat aux reflets légèrement tuilés. Le nez se révèle timidement, avec des notes de fruit mûr que dominent les pruneaux. L'attaque en bouche est franche et ronde, avec des tanins légers qui annoncent un vin prêt à boire bien que sa concentration révèle un intéressant potentiel de garde qui peut aller jusqu'à 8 ans.
Robe | Rubis |
|---|---|
Nez | Fruit noir mûr / Liqueur de cerise / Poivre |
Bouche | Ample / Tanins soyeux / Frais / Rond / Équilibré |
Consommation et garde
Servir entre 16º C et 18º C
Accords mets et vins
Filet de bœuf / Fricassé de boeuf / Viandes rouges
Commentaires de nos clients
Cave et vinification
| Matériau de vinification | Acier inoxydable |
|---|---|
| Durée de l'élevage | 12 mois |
Les vignobles
| Climat | Méditerranéen |
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Le domaine
Domaine Sol Payré
Le Domaine Sol Payré vient d'une longue tradition qui remonte à 1903, lorsque Gustave Payré acquit, à Elne dans les Pyrénées Orientales, les 10 premiers hectares de la propriété, le vignoble le plus méridional du Languedoc Roussillon. Depuis cette origine, le domaine a été mené par la famille Payré qui voit aujourd'hui se succéder, à la tête...
