Domaine Lafage Côté Sud

Lafage Côté Sud provient de vieilles vignes issues de différentes parcelles, toutes orientées au sud, en plein soleil. Le nez est très net, on retrouve la fraîcheur des herbes de montagne associée aux notes plus froides d'épices comme le poivre et à l'ardeur des mûres sauvages. Sa bouche enveloppante, juteuse et structurée, s'appuie sur des tanins intenses et frais, grâce à une acidité mesurée qui parvient à styliser le vin.

Son corps moyen/plein ainsi qu'une petite touche de fruit à la liqueur rappellent son origine méditerranéenne, mais aucune surmaturation n'est à noter. Il est juteux, légèrement balsamique (eucalyptus et réglisse) et convient à tous les publics grâce à son équilibre parfait. Sa finale légèrement amère rappelle le cacao, adoucissant son passage en bouche avec une rondeur et une qualité exceptionnelles. L'effet régulateur des eaux du fleuve Têt et de la Méditerranée permet de déguster le Lafage Côté Sud même jeune, tant il est agréable. Les vents intenses du Nord garantissent un raisin de parfaite qualité et donnent une clarté particulière au vin.