Domaine Lafage Cayrol

Le Cayrol de Domaine Lafage est un carignan d'une extrême pureté, qui montre tout le caractère minéral de l'IGP Côtes Catalanes. De corps moyen tirant vers le haut, il fait montre d'une élégance débordante assurée par la face la plus florale du carignan et ses tanins fondus ; les rappels de poussière se mêlent à ceux de mûres, de menthe et de poivre pour former un corps à la fois frais et charnu que seuls peuvent expliquer l'ardoise et l'altitude à laquelle se trouve le vignoble. Le vins ne cesse de prendre de l'ampleur dans le verre et devient, si cela peut se faire, plus équilibré et plus intense à chaque gorgée ; épices, cerises, tons grillés... Un vin exquis qui représente fidèlement la beauté, la puissance et le caractère du carignan au cœur du Roussillon.

Seuls 10% du vin sont élevés dans le bois pour ne pas dénaturer ce que les sols, les vieilles vignes de carignan et le climat ont à offrir. Un pari soutenu, un plaisir assuré !