Dido Blanc

Mon vin blanc préféré

Super rapport qualité prix. Vin blanc gras, soyeux, fruité.... Difficile de trouver un vin de cette qualité en France pour ce prix.

Imprescindible

Muy imprescindible. Hay que tener un par de botellas

Ein herrliches Vergnügen

Der „Dido Blanc“ von „Sara Pérez i René Barbier“ ist ein Erlebnis. Er begeistert schon in seiner Konzeption, von der Idee der Nachhaltigkeit auf allen Ebenen, dem ökologischen Anbau in den Weinbergen, der faszinierenden Kellerarbeit, dem raffiniert ausbalancierenden Einsatz von großem Fass und Tonamphoren, und nicht zuletzt seine harmonische Komposition der drei Rebsorten. Doch nicht genug: Der „Dido Blanc“ ist vor allem ein außergewöhnlich sensorisches Erlebnis im Glas. Ein Wein mit Herz und Seele, wie von Sara Pérez gewollt. Hört man sie über ihre Weine und Ideen sprechen, teilt sich buchstäblich ihr Herzblut mit. Perfekte Weine aus der Komfortzone: wie langweilig! Die Seele ist ihr wichtiger. Ihr „Dido Blanc 2017“ ist weich, warm und anschmiegsam und bietet ein aufregend genussvolles Weinerlebnis. Zarte Aromen, reife Früchte und getrocknete Kräuter kitzeln die Nase. Am Gaumen extrem vielfältig, cremig, vollmundig, kräftig, würzig, üppige Frucht, angenehme Säure. Sehr komplex und fordernd. Ein herrliches Vergnügen.

Añada 2018

Con un gran punch, de alta acidez, amplio y seco en su paso por boca. En retronasal hay recuerdos ligeramente evolucionados, con apuntes fúngicos (champiñón) y algún toque floral como de manzanilla. Post-gusto sensacional, cremosito, con notas minerales y amaderadas y con ese puntito frutoso omnipresente. Redondean el conjunto las notas de evolución que le aportan señorío y elegancia. Sobresaliente trivarietal blanco del Monsant amigos

Muy bien hecho

La mezcla de uvas diversas enriquece los vinos. En Dido cada una le aporta sus matices, resultando un blanco equilibrado y con personalidad, con una sequedad contenida (macabeo o viura), un amargor refrescante muy controlado (cartoixà o xarello) y con potencia frutal (garnacha blanca), junto a un punto de mineralidad que le aporta el terroir. Me gusta tanto como los buenos falanghina, biancolella y vermentina italianos.