| Type | Vin liquoreux |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 11,0% |
Fiche technique
Le vin
Trafford Straw Wine est le premier vin du genre en Afrique du Sud. Inspiré du grand Vin de Paille del Jura, il est produit pour la première fois en 1997. Seul le chenin blanc millésimé est utilisé à son heure optimale et séché en racks sous de vieux chênes pendant 3 semaines, concentrant les saveurs et l'acidité. Par la suite, le jus est extrait de ses baies flétries dans la presse en osier traditionnelle. Après un an de fermentation et 2 ans en barriques semi-embouteillées résultant en un vin doux immuable mais rien d'écœurant.
Quel est le goût de ce vin ?
Robe | Or jaune |
|---|---|
Nez | Intensité haute / Miel / Abricot / Noix / Agrumes |
Bouche | Doux / Concentré / Bonne acidité / Persistant |
Consommation et garde
Servir entre 7º C et 9º C
Accords mets et vins
Desserts / Foie gras / Pâtisserie
