| Type | Vin rouge |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 14,0% |
De Battre Mon Cœur s'est Arrêté
2020Fiche technique
Le vin
Vin sombre, presque noir, impénétrable. Nez particulièrement typé «Syrah», vif, sur la gelée de groseille, les épices, la réglisse bâton. Bouche concentrée, explosant de fruit frais, énergie incroyable d'un vin «adolescent» déjà enfermé dans sa bouteille pour en préserver l'éclat. Tanins fermes mais soyeux, finale moyenne donnant envie d'en reprendre, étonnament «graphitée» venant résolument du terroir, variable en intensité selon les années.
Quel est le goût de ce vin ?
Robe | Rouge intense |
|---|---|
Nez | Puissant / Fruit rouge / Notes épicées / Vanille |
Bouche | Dense / Tanins soyeux |
Consommation et garde
Servir entre 14º C et 17º C
Accords mets et vins
Viandes rouges / Viandes blanches
Commentaires de nos clients
Cave et vinification
| Matériau de vinification | Acier inoxydable |
|---|
Les vignobles
| Âge de la vigne | 30 ans |
|---|---|
| Sol | Granite |
| Climat | Climat océanique |
| Orientation | Sud-est |
| Surface | 2,00 hectares |
Le domaine
Le Clos des Fées
Clos des Fées se trouve en Roussillon, dans la vallée de l'Agly, où le sommelier et critique spécialisé en vins, Hervé Bizeul, et son épouse Claudine se sont installés en 1998 après avoir acquis 8 hectares de terres. Sans aucune ressource financière et sans autre prétention que celle d'élaborer du vin par pur plaisir, la passion et le talent que le couple mit dans son acharnement se traduisirent par le succès fulgurant de leur première production, La Petite Sibérie. Depuis lors,...
