Contini Cuvée Karmis

Né pour valoriser le cépage historique Vernaccia di Oristano, dont Contini est un réel étendard, Karmis est devenu, avec le temps, une des icônes de l’entreprise. Réinterprétation de façon moderne et dynamique du Vernaccia, sans l’intervention des lies et de la flore, Karmis en effectivement un jeune blanc, frais et délicieux. Vernaccia, qui occupe la plupart du mélange, provient des terres sableuses et argileuses de la magnifique péninsule de Sinis, alors que les autres raisins, dont le Vermentino, dérive des sols volcaniques du Mont Arci. Sapidité marine et minéralité volcanique sont donc les ingrédients de ce splendide lieu de Sardaigne.

Karmis repose seulement dans le ciment vitrifié. D’un fascinante couleur jaune paille avec des reflets verdatres, signe d’une jeunesse enjouée, au nez il offre des parfums fragrants de fleurs blanches comme le chèvrefeuille, les zestes d’agrumes ou de fruit tropical comme la banane et l’ananas. Naturellement, on sent une discrète note saumâtre et minérale. En bouche, Karmis s’avère être un vin frais, sapide et doux, équilibré et au corps agréable, fin et persistant. Karmis adore la cuisine de mar mais sympathise pour les viandes blanches aux assaisonnements légers. Comme chaque bon blanc, il est merveilleux pour les apéros.