Condado de Haza Crianza

Héritier d'une longue tradition et pendant longtemps à la tête du Grupo Pesquera, Alejandro Fernández continue à travailler et supervise jusqu'au moindre détail les quatre caves de son legs agricole : Tinto Pesquera et Condado de Haza en Ribera del Duero ; Dehesa La Granja en Castilla y León ; et El Vínculo en Castilla - La Mancha. Fruit de cet attachement, tous ses vins ont en partage non seulement les traits distinctifs de leur créateur mais aussi un exigeant niveau de qualité et une parfaite conjonction entre tradition et modernité.

Le domaine Condado de Haza transporte sur les berges du Duero le concept de château français et s'étend, depuis 1987, sur quelques 200 hectares plantées d'excellentes souches de tempranillo qui poussent à plus de 800 mètres d'altitude et sur des sols de limon sableux. C'est de là que proviennent les raisins du Condado de Haza Crianza, sans aucun doute le meilleur travail de cette cave. Un monocépage de tempranillo qui vieillit pendant 18 mois dans des barriques en chêne américain et 6 mois encore en bouteille, tout ceci dans le chai d'élevage qui fut creusé sur les flancs d'un coteau, à 30 mètres sous le vignoble, un tunnel de 200 m de long qui fournit les conditions de température et d'humidité idéales à la conservation du vin. Il en résulte un vin qui réunit le caractère et la force de cette terre et la sagesse et l'expérience de son auteur tout en conservant la délicatesse du fruit mûr et l'élégance et la profondeur d'un bois équilibré.

Un vin fragrant, un nez qui insiste sur ses intenses arômes de fruit et de fleur et les notes balsamiques qui arrondissent son bouquet. Coulant et velouté au palais, avec des touches de confiture de fruits noirs qui rendent la gorgée plus goûteuse encore s'il en était besoin. Un vin sec, puissant et élégant, structuré, avec des touches fumées et d'épices douces dues à son passage dans le bois. Une longue et fine persistance et une longue évolution en bouteille.