Collavini Merlot di Casa

La famille Collavini est parmi les fondatrices de la viticulture moderne dans la région Frioul Vénétie-julienne. Cette entreprise historique a développé ses propriétés du côté des merveilleuses collines orientales et du Collio, dont une belle demeure à Rosazzo. Parmi les premiers à croire aux potentialités du vin Ribolla, aujourd’hui la famille Collavini travaille avec de nombreux producteurs et offre, en commençant par l’excellent Broy, une gamme remarquable et au fantastique rapport qualité-prix.

A la couleur rouge rubis avec ses nuances légèrement grenades, le Merlot di Casa est vineux, légèrement herbacé, rappelant la framboise et la mûre sauvage. Saveur sèche, complexe et douce, aux tanins bien contrôlés et la nette persistance aromatique. Un vin idéal pour les grillades, les fritures et la viande en sauce, surtout le lapin, le poulet, le veau et le porc. La cuisine frioulane ? Parfait avec la longe de lapin aux herbes aromatiques.