Cocchi Americano Cocchi Rosa

L'Americano Cocchi est un vin aromatisé, conçu par Giulio Cocchi en 1891 et depuis lors produit en continu selon la recette originale. Pour son arôme donné par l'alcool "amaricato" avec des herbes et des épices, il est appelé américain, aussi parce que la coutume de boire du vermouth avec de la glace et du soda s'est répandue aux États-Unis.

L'Americano Cocchi produit selon la recette originale de Giulio Cocchi est, pour Asti, l'apéritif par excellence, un morceau de l'histoire de la ville. Il porte sur l'étiquette le coq futuriste original conçu dans les années 30, qui représente à la fois sa fonction d'apéritif (« il éveille l'appétit »), et l'un des symboles de la ville d'Asti.

La version classique comprend un verre avec des glaçons, un peu de soda et un zeste de pamplemousse rose. Le soda peut être remplacé avec d'excellents résultats par de la bière de gingembre, du soda au citron, de l'eau tonique. Dans sa version spritz, le Cocchi Rosa est associé au vin Brachetto et au pamplemousse rose ou au zeste de citron. Garnir d'une branche de romarin. Le mélange avec des spiritueux tels que le gin, la vodka et le metzcal est particulièrement heureux. Cocchi Rosa est un ingrédient parfait pour la nouvelle tendance forte des cocktails « low octane », à faible teneur en alcool.