Clos des Fées Vieilles Vignes

Dans la vallée de l'Agly, dans le Roussillon, le Clos des Feés offre des parcelles d'une fantastique diversité géologique aux orientations diverses qui enrichissent énormément le résultat de ses élaborations. Du respect à ce grand terroir, aux cépages qui y poussent et de l'excellent travail d'un vigneron comme Bizeul naissent des vins d'une grande expression fruitée, frais, équilibrés et d'une notable pureté.

Provenant des plus vieilles vignes du domaine (de 50 à 100 ans) et élaboré à partir d'un coupage de grenache et de grenache "peluda" (50%), de cariñena (35%) et de syrah (15%), le Clos des Fées Vieilles Vignes vieillit pendant 12 mois sans soutirage dans des barriques de un ou deux vins et est complété par une partie vieillie dans des cuves en ciment traditionnelles. Mis en bouteille deux mois après la maturation de l'assemblage, il en résulte un vin naturellement concentré mais très aromatique et sans excès, parfumé, exotique et complexe, avec la pureté qui caractérise cette maison. Des tanins légers et mûrs, avec un bon fond minéral et un potentiel de garde de 5 à 10 ans. Idéal pour accompagner les plats de viande comme le ragoût de sanglier ou les côtelettes d'agneau.