Clío

Le Clío n'est pas seulement l'un des grands vins de Jumilla ; son arrivée sur le marché marqua un avant et un après pour les vins de la région de Murcia. C'est un vin concentré et profond, principalement élaboré avec des monastrell issus de vignobles centenaires avec un petit apport de cabernet sauvignon.

Les raisins, vendangés avec amour dans de petites caisses, sont traités aussi à la cave avec un soin extrême pour finir par nous offrir un vin dense à la robe d'un bigarreau intense. Il exhale des arômes de fruit noir mûr, presque de confiture, auxquels les bois ajoutent des notes de café grillé et de cacao, suivies progressivement par des notes de réglisse et d'épices. En bouche, il est savoureux et robuste, très structuré avec des tanins doux, concentrés et gourmands. Le finale est long et séducteur, avec des rappels de confiture épicée. Un vin puissant qu'il convient de décanter et qui accompagne fantastiquement bien de bonnes viandes et des plats de gibier.