| Type | Vin blanc |
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| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 13,0% |
Fiche technique
Le vin
L'As de Pique est un vin composée à 100% de Grenache blanc avec une cueillette très tôt le matin. Légère macération pelliculaire, pressurage, mise à froid du jus pendant plusieurs heures, débourbage puis mise en fermentation à basse température (16° à 18°). Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est élevé sur les lies fines pendant six mois avec batonnages successifs pendant tout l'hiver. Robe de couleur miel, nez aux arômes de fleurs blanches, réglissé, gras et fruité en bouche et finale tout en fraîcheur.
Quel est le goût de ce vin ?
Robe | Miel |
|---|---|
Nez | Notes florales / Réglisse |
Bouche | Frais / Finale agréable |
Consommation et garde
Servir entre 10º C et 12º C
Accords mets et vins
Apéritifs / Poisson blanc / Viandes blanches
Commentaires de nos clients
Cave et vinification
| Durée de l'élevage | 6 mois |
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Les vignobles
| Sol | Argilo-calcaire |
|---|---|
| Climat | Méditerranéen à influence continentale |
| Orientation | Sud-est |
Le domaine
Château Pique-Perlou
Depuis la nuit des temps, la vigne s'est naturellement imposée dans le paysage méditerrannéen. PIQUE PERLOU signifiait en occitan :"La langue d'Oc parlée par nos ailleux" Aller travailler à pied ou avec le cheval les vignes plantées loin dans les côteaux escarpés sur les hauteurs du village. Notre domaine est implanté en terrasses sur les derniers contreforts de la montagne Noire. Notre terroir argilo-calcaire avec des cailloux roulés en surface, associé à l'exposition idéale...
